啤酒炖猪脚
更新时间：2016-02-25 10:47:16 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要：说起美女们的私房菜，本人也是有一番调查的，据身边的美女闺蜜爆料，她最喜欢的就是一道私房秘食——啤酒炖猪脚。闺蜜说这是她妈妈的私
说起美女们的私房菜，本人也是有一番调查的，据身边的美女闺蜜爆料，她最喜欢的就是一道私房秘食——啤酒炖猪脚。闺蜜说这是她妈妈的私有秘方，每次在她回家的时候都会有的加餐。也正是因为这个原因，闺蜜的身材真是好到爆了！这不，从闺蜜妈妈那里搜刮来的美食秘方，一般人可不告诉他哦！
主料 猪脚 (两只)
调料 蒜 (一头) 葱结 (一个) 姜 (一块) 卤肉包 (一个) 啤酒（玻璃瓶） (一瓶) 盐 (一茶匙半) 老抽 (两汤匙) 冰糖 (四颗)
厨具 电压力锅、炒锅
1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清理干净毛控干备用
2、猪脚用油炸上色。（怕油炸的可以省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃）
3、啤酒，盐，卤料包，老抽，冰糖，葱，姜（拍散），一起放入压力锅
4、猪蹄放入，按照自己喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨。我觉得鸡鱼就足够了
5、可以拿出来炒锅里收一下汁，我这个太软了再收汁也不好看了。所以没收。汤汁被我煮面吃了
小窍门：
要想更好吃，可以事先炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太麻烦，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间。汤汁可以再利用。
《天中人文网》
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