清蒸鲳鱼
更新时间：2016-02-29 20:47:05 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要：吃了那么多河鲜，你是爱吃红烧还是油炸？俗话说，只有清蒸的才是最原汁原味的，只要放点盐，河鲜的鲜味全都可以蒸出来。细细的品尝一口，真是
吃了那么多河鲜，你是爱吃红烧还是油炸？俗话说，只有清蒸的才是最原汁原味的，只要放点盐，河鲜的鲜味全都可以蒸出来。细细的品尝一口，真是营养与美味并存！
主料 鲳鱼 (1条) 姜 (5g) 葱 (适量) 红甜椒 (少许)
调料 蒸鱼豉油 (2汤匙) 料酒 (1汤匙)
厨具 蒸锅
1、鲳鱼处理好内脏后洗净控干，在背上划花刀
2、葱切段，姜切丝，红甜椒切丁（用来配色的，可不加）
3、将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒
4、锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
5、蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝
6、淋上蒸鱼豉油，撒上红甜椒
7、锅里倒入油，烧至滚烫冒烟，淋在鲳鱼上即可
小窍门：
红甜椒丁是用来配色的，可不加。
《天中人文网》
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