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牡丹鱼

    更新时间:2016-04-21 10:14:20  来源:天中人文网  阅读次数:  作者:凤鸣
摘要:牡丹花开之时绚丽灿烂,雍容典雅、富贵祥和,寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达,现在就教你做一朵鱼片牡丹花,为国家祈福的同时还能一饱口福哦
牡丹花开之时绚丽灿烂,雍容典雅、富贵祥和,寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达,现在就教你做一朵鱼片牡丹花,为国家祈福的同时还能一饱口福哦~~赶快做起来吧!

主料:草鱼 (1条)
调料:盐 (1茶匙) 料酒 (1.5茶匙) 鸡精 (2茶匙) 胡椒 (1茶匙) 淀粉 (200克) 耗油 (1茶匙) 白糖 (1茶匙) 油 (500克)
厨具:炒锅
1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下
2、片好以后就是这个样子的
3、将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片
4、用料酒、盐、白糖等调料腌制入味
5、裹上淀粉
6、锅中加入油,烧热,将鱼片炸至金黄捞出沥油
7、最后摆盘即可
小窍门
现在很多店里都会提供片鱼服务的,如果怕自己刀工不好的话,可以在买鱼的时候叫店家帮忙片好哦~~~

 

 

 

《天中人文网》 

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