牡丹鱼
更新时间：2016-04-21 10:14:20 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要：牡丹花开之时绚丽灿烂，雍容典雅、富贵祥和，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达，现在就教你做一朵鱼片牡丹花，为国家祈福的同时还能一饱口福哦
牡丹花开之时绚丽灿烂，雍容典雅、富贵祥和，寓意国家繁荣昌盛、兴旺发达，现在就教你做一朵鱼片牡丹花，为国家祈福的同时还能一饱口福哦~~赶快做起来吧！
主料：草鱼 (1条)
调料：盐 (1茶匙) 料酒 (1.5茶匙) 鸡精 (2茶匙) 胡椒 (1茶匙) 淀粉 (200克) 耗油 (1茶匙) 白糖 (1茶匙) 油 (500克)
厨具：炒锅
1、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下
2、片好以后就是这个样子的
3、将鱼片成厚约0.5厘米的鱼片
4、用料酒、盐、白糖等调料腌制入味
5、裹上淀粉
6、锅中加入油，烧热，将鱼片炸至金黄捞出沥油
7、最后摆盘即可
小窍门
现在很多店里都会提供片鱼服务的，如果怕自己刀工不好的话，可以在买鱼的时候叫店家帮忙片好哦~~~
《天中人文网》
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