当归鸡汤
更新时间：2016-02-18 10:18:05 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要：冬季，正是补进的好时节，滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~ 家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的~~ 足足炖了3个钟，期间没
冬季，正是补进的好时节，滋补又暖身的当归鸡汤是我家的首选~ 家里炖鸡汤一般选用乌鸡，这次是选用老母鸡来炖的~~ 足足炖了3个钟，期间没揭盖，打开盖的时候，鲜香浓郁的鸡汤一股脑的冒出来，别提多香了~”
主料：母鸡 (400g) 当归 (12g) 姜 (5g) 枸杞 (少许) 葱 (少许)
辅料：盐 (1茶匙)
操作步骤：
1、材料准备好
2、姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
3、将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）
4、煲好后，放入枸杞
5、调入适量盐即可
小窍门：
因为选用的是老母鸡，炖的时间特别长，足足3个小时，所以一定要加足量的水，我大概用了1200ml的水，期间没有揭盖，炖好的时候汤也就蒸发掉了5/1左右，而且鸡的形体还是完好，没有煮散掉~
《天中人文网》
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