浙醋酸辣虾
更新时间：2015-12-14 20:53:38 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要： 醋是中国各大菜系中传统的调味剂，食醋具有一定的杀菌抑菌功效。很多爱吃醋的朋友
醋是中国各大菜系中传统的调味剂，食醋具有一定的杀菌抑菌功效。很多爱吃醋的朋友更是顿顿少不了它，今天你吃醋了吗？
虾这个鲜物，要做得好吃不是难事，难得是既要保留鲜味又要酸辣开胃。浙醋就能达到这种效果。
主料：鲜虾 (300g)
辅料：紫皮洋葱 (40g) 小红尖椒 (2个) 胡椒粉 (3g)
做法：
1、虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎，小红尖椒切成辣椒圈。
2、锅内放油烧至五成热，放入洋葱煸香后，放入辣椒圈炒出香味，放入鲜虾大火炒至变色。
3、入鱼露、盐、糖炒半分钟，再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。
《天中人文网》
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