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蛋炒饭的美味做法

    更新时间:2016-04-12 21:38:56  来源:天中人文网  阅读次数:  作者:凤鸣
摘要:蛋炒饭的做法很简单,并且味道也很受欢迎,因此是极为常见的主食。不过,有人认为吃蛋炒饭也会发胖,真的是这样吗?今天,不如就来一起了解了

蛋炒饭的做法很简单,并且味道也很受欢迎,因此是极为常见的主食。不过,有人认为吃蛋炒饭也会发胖,真的是这样吗?今天,不如就来一起了解了解蛋炒饭究竟是怎么回事吧。
蛋炒饭的做法
先将隔夜(或放凉)的米饭:主要是为了控干水分,那么做米饭时记得少放点水,使米饭口感偏硬。
取鸡蛋蛋黄,将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌,具体用量自己看着办,要求是在米饭表面裹上一层蛋液,米饭变成金黄色就好了(注意,不要搅拌太久和放太多蛋黄,米饭会变软就不好了)。
放入油,放下葱末(越细越好)。等葱香味出来后,下米饭,不停的炒,炒至饭粒(边缘地区的)开始自己会一点点跳起,放入适量盐就好了。 一般这样我的蛋炒饭就好了,我比较爱吃这种炒饭,如果你喜欢多吃点蛋的话可以先炒鸡蛋(不要太老),盛出放在一边,等米饭炒得差不多了再放进去。
那么,怎么做蛋炒饭最好吃呢?
烹饪蛋炒饭的窍门
饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋后容易弄碎。
别贪,鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的。
最后,就来看看蛋炒饭有哪些营养含量吧。
蛋炒饭的营养价值
每100克蛋炒饭含有:
热量(大卡)171.99
碳水化合物(克)17.27
脂肪(克)9.08
蛋白质(克)5.62
纤维素(克)0.24
一盘最简单的蛋炒饭一般由米饭、鸡蛋、酱油和油组成,如果你做一盘炒饭,用150克米饭、70克鸡蛋、3克酱油、15克油的话,那么这一盘炒饭的热量约为410大卡。
由此看来,蛋炒饭多吃是会长肉的哦。
 
 
 
《天中人文网》

 

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