抹茶草莓卷
更新时间：2016-01-07 11:15:03 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要： 全世界都知道要抓住一个人的心首先要抓住一个人的胃，今天要介绍的这款蛋糕是一份特别甜蜜的甜点，抹茶的
全世界都知道要抓住一个人的心首先要抓住一个人的胃，今天要介绍的这款蛋糕是一份特别甜蜜的甜点，抹茶的醇香加上草莓的甜蜜加上入口即化的奶油。特别适合送给你心爱的他，今天就让我们一起来领略一下抹茶草莓卷的魅力，想把最美好的世界，与你分享。
主料：鸡蛋 (4个) 糖 (60g+15g) 植物油 (50g) 低粉 (80g) 水 (100g) 抹茶粉 (8g) 淡奶油 (150g)
辅料：草莓 (适量)
操作步骤：
1、分离蛋黄蛋清，将蛋黄和油搅拌均匀
2、抹茶粉加温水调开
3、将步骤抹茶倒入1中
4、搅拌均匀
5、筛入低粉
6、搅成蛋黄糊
7、蛋清中加入少量柠檬汁，低俗打发成醋泡
8、分三次加入白糖打发至8成即可
9、当拿起打蛋器时，形成大弯钩的状态
10、取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黄糊中
11、再倒回剩余2/3的蛋白中，快速搅匀避免消泡
12、搅拌均匀
13、裁好油纸，铺在烤盘上
14、将面糊倒入烤盘中，要有适当的高度。
15、用刮板抹平；放入已预热160度烤箱，烘烤15分钟即可
16、烤好后，倒扣在铁网上放凉
17、在150g奶油中加入15g糖，打发奶油，在蛋糕面上抹平
18、按顺序摆放草莓
19、轻轻卷起，稍稍用力握紧，直至卷成卷即可
20、最后在表白上装饰上奶油的水果就大功告成啦！
《天中人文网》
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