神仙鸡
更新时间：2018-10-14 10:27:02 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：
摘要：
神仙鸡孙钟的孙子孙权做了三国之一的东吴霸主后，每次孙家宴请宾客，宴席上都会有这道神仙鸡，而神仙鸡也从此扬名天下。
在龙门古镇这个王侯之地，各色美食都有王者的风范，五更料牛腩鲜嫩多汁、香滑酥软；油菜豆腐皮薄如蝉翼、鲜滑微甜；富春江里的鲥鱼更是以口感鲜嫩、产量稀少为贵。但在我个人看来，这些美食都无法与神仙鸡相提并论。因为神仙鸡征服我的不只是味蕾，更触碰到了我的内心深处。
据说，神仙鸡是孙权的祖父孙钟创造的一道美食。孙钟儿时丧父，是母亲开半田地种瓜为生，把他拉扯大的，因此孙钟对母亲特别孝顺。孙钟长大后，母亲却病倒了，孙钟一边经管瓜地，一边照顾母亲，但母亲的病总不见起色，这让孙钟很是心疼和着急。
这天，孙钟坐在瓜地里正在为母亲的病犯愁，来了一个遍体鳞伤的叫花子，而且又渴又饿。孙钟见他如此可怜，便摘了一个西瓜给叫花子充饥。
叫花子吃完瓜后告诉孙钟， 自己要报答一瓜之恩。他问孙钟最想要什么?孙钟摇头说，自己虽然很穷，但什么都不要，只求母亲早日康复。
叫花子笑说这个简单，他教孙钟用一种方法炖鸡给母亲喝，保证鸡到病除。而且他还告诉孙钟，他的后代会拜将封王。
孙钟只以为叫花子在说笑话，但他还是按照叫花子说的方法，炖鸡肉给母亲吃。果然，母亲没有多久就好了。后来孙钟的儿子孙坚官拜将军，孙钟这才相信那个叫花子是一位神仙，于是他将叫花子教给他做的那道菜肴命名为“神仙鸡”
孙钟的孙子孙权做了三国之一的东吴霸主后，每次孙家宴请宾客，宴席上都会有这道神仙鸡，而神仙鸡也从此扬名天下。
因为中国历史悠久，所以几乎每一道美食都有文化的积淀，融于美食中便化成一个个美丽的传说。
神仙鸡
材料：三黄鸡1只，猪蹄1只，五花肉100克。
调料：黄酒、冰糖、姜片、香葱段、酱油各适量，盐500克。
做法：
1、猪蹄洗净，剁成块；五花肉洗净，切片。
2、把姜片铺在砂锅底部，上面铺上五花肉块，
猪蹄块沿着砂锅边铺一圈， 中间放葱段。
3、将三黄鸡宰杀拔毛并清洗内脏后，放进
两片姜片和两段葱，鸡胸朝上放在猪蹄上
面；冰糖炒化至浅黄色，倒入酱油和黄酒
继续加热至冰糖再次化开，然后均匀地浇
在鸡身上，并往砂锅内倒入黄酒，然后用锡
箔纸封住砂锅，盖上砂锅盖密封好。
4、铁锅坐火上，放一层盐在锅底炒热后，调小火，把砂锅置于盐上，盖上铁锅盖，隔盐焖炖6小时即可。
特点：鸡身完整、颜色美观、鸡肉软烂香糯、入口即化。
《天中人文网》
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