酱驴肉名店的老方子
更新时间：2018-07-14 11:13:00 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：
摘要： 酱驴肉名店的老方子用料花椒 大料 小茴香各六两六 ，砂仁 豆蔻 丁香各三两三 ，白芷
一个酱驴肉名店的老方子，用于酱驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳
花椒 大料 小茴香各六两六 ，砂仁 豆蔻 丁香各三两三 ，白芷 陈皮 草蔻 毕卜 桂皮 檀香 山楂 五味子 广木香 红叩 肉蔻 草果 肉桂
良姜各一两七，盐3斤
顺着肉缝把各部位之肉切成2-4斤左右的肉块，用长流水浸泡8小时，入锅卤熟后浸泡入味即成
《天中人文网》
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