小椰冻
更新时间：2016-04-16 10:41:23 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要：天气渐渐变热了，甜品可以动起来了，自己在家动手做个甜品，美味又简单，而且材料新鲜看得见，这款椰奶冻味道特别好，椰香与奶香特别浓郁，冷藏
天气渐渐变热了，甜品可以动起来了，自己在家动手做个甜品，美味又简单，而且材料新鲜看得见，这款椰奶冻味道特别好，椰香与奶香特别浓郁，冷藏后的椰奶冻柔软润滑，入口即化的口感让人回味无穷，做给家人吃绝对受欢迎呢，也是小朋友与女孩子的最爱。
材料：
椰浆200ml、牛奶50ml、淡奶油100ml、白砂糖60g、吉利丁粉10g、椰蓉30g
做法：
1. 准备好食材，椰浆可以换成椰汁，家里没淡奶油也可用牛奶替代。
2. 十克吉利丁粉加五十克凉开水浸泡，让其吸足水分。
3. 把浸泡好的吉利丁粉放锅里隔水蒸至融化，用勺子搅匀。
4. 将椰浆，奶油，牛奶，白砂糖一起放锅里加热，不要煮沸，刚冒泡泡时快要煮开的时候关火。
5. 将吉利丁液倒进奶锅搅拌均匀。
6. 拌匀后的椰奶冻放一会儿，放到温热就可以了。
7. 把放凉的椰浆倒进保鲜盒里，保鲜盒铺张保鲜膜，这样成型后的椰奶冻比较容易倒出来。放进冰箱冷藏五个小时以上，我冷藏了一晚上。
8. 把冻好的椰奶冻倒扣在水果专用砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。
9. 看一下切面图，光滑水嫩有微微弹性，比嫩豆腐还嫩。
10. 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚上一圈椰蓉。
11. 装盘，美美的开吃啦，香浓的椰汁鲜奶冻让人吃了停不住口，你也来试试哦，非常简单的呢^_^
12. 成品。
小贴士：
椰奶冻冷藏几个小时后取出后如果切不成形状，有两个原因，一个就是冰箱不制冷，第二个就是吉利丁加的不够，可以将没成形的椰奶冻重新加热，再加几克溶化的吉利丁一起搅拌，放进冰箱重新冷藏几个小时。
《天中人文网》
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