可乐鸡翅
更新时间：2016-04-12 21:36:49 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要： 可乐鸡翅是一道典型的家常小菜，主料只要用到鸡翅和可乐，味道鲜美，色泽看好，不仅有鸡翅的鲜
可乐鸡翅是一道典型的家常小菜，主料只要用到鸡翅和可乐，味道鲜美，色泽看好，不仅有鸡翅的鲜嫩，而且还有可乐的香味，让人欲罢不能。
材料：
鸡中翅10只、辅料、可乐适量、盐适量、酱油1大勺、姜2片、蒜2瓣、小葱少许、老抽1茶匙、料酒少许
做法：
1. 准备所需材料。
2. 鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。
3. 姜、蒜、小葱切碎。
4. 将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。
5. 然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
6. 用手抓均腌制15分钟。
7. 锅内倒入食用油小火烧热。
8. 再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9. 加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。
10. 用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
小贴士
1、煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。
2、焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
3、尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。
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