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虾仁火腿鸡蛋饼

    更新时间:2015-10-08 20:54:06  来源:天中人文网  阅读次数:  作者:凤鸣
摘要:这是一款很美味却很快手的鸡蛋饼,里面加了虾仁、火腿、还有胡萝卜和香葱,做为早餐,营养均衡。一家三四个人的量十来分钟就能做好,一人
这是一款很美味却很快手的鸡蛋饼,里面加了虾仁、火腿、还有胡萝卜和香葱,做为早餐,营养均衡。一家三四个人的量十来分钟就能做好,一人一块,再加上一杯牛奶,既能吃好也能吃饱。
 
主料:鸡蛋 (三个)
辅料:虾 (四只) 早餐火腿 (一节) 胡萝卜 (一小块) 香葱 (两根)
1、原料图:鸡蛋。
2、配料图:准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
3、虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
4、鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
5、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
6、轻轻搅拌均匀。
7、不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)
8、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
9、小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
10、掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。(如果不会掂锅,还是借助锅铲或者筷子稳当一些,可别把饼掂到锅外去了)
小窍门:
1:胡萝卜切得小一点,或者是直接先绰水至断生。
2:早餐火腿也可以换成培根。
3:如果没有虾也可以换成虾米。各种材料随自己搭配。
4:在煎制的时候要注意每张饼的蛋量和配料量,不要前面的都是蛋液,而后面就只剩下配料了。
5:煎饼的时候小火煎制,如果喜欢吃得焦香一点的,可适当延长时间。
 
 
 
《天中人文网》

 

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