杏仁玛芬
更新时间：2016-01-19 21:59:00 来源：天中人文网 阅读次数： 作者：凤鸣
摘要：黑加仑葡萄干提前用清水浸泡至软。
黄油称量好，提前室温软化。用手动打蛋器搅打至顺滑。
加入细砂糖，搅打均匀至顺滑的奶油状。
主料：低粉 (50g) 黄油 (50g) 细砂糖 (40g) 泡打粉 (2g) 黑加仑葡萄干 (40g) 杏仁片 (适量) 鸡蛋 (1个)
1、黑加仑葡萄干提前用清水浸泡至软。
2、黄油称量好，提前室温软化。用手动打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖，搅打均匀至顺滑的奶油状。
4、将鸡蛋打散，分3次倒入黄油中，每次都要搅拌均匀至蛋液完全吸收，再加下一次。
5、将低粉和泡打粉称量好，混合筛入黄油糊中。用橡皮刮刀切拌均匀。
6、此时烤箱180度预热。泡软的黑加仑用厨房用纸吸干水分后，加入面糊中。翻拌均匀。
7、然后取一个裱花袋，剪圆孔。将面糊装入裱花袋中，挤入淋膜杯。
8、每个都装7分满，表面撒上杏仁片。180度，上下火，烤15-18分钟即可。
小窍门：
这样的天气，黄油放室温也软化不了，可以趁着电饭锅煮饭冒热气时，将黄油放在锅盖上，比较好搅打。 因为加了泡打粉，面糊不需要装的太满，七分满即可。
《天中人文网》
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