非遗·正道小磨香油制作技艺

更新时间：2015-03-26 16:16:11 来源：天中人文网阅读次数：作者：凤鸣

摘要：驻马店素有“豫州之腹地，天下之最中”之称，这里历史悠久，物产丰富，手工业发达，石磨磨油工艺具有悠久的历史。驻马店市正道油业有限公司

驻马店素有“豫州之腹地，天下之最中”之称，这里历史悠久，物产丰富，手工业发达，石磨磨油工艺具有悠久的历史。驻马店市正道油业有限公司位于驻马店市驿城区。

驻马店人在唐宋时代就广泛种植芝麻，兴起了香油加工业。到了明朝，小磨香油在天中就相当普遍。据明万历三十六年（公元1608年）史料记载：“香油，以芝麻为主，香腻有味。”

正道小磨香油，一是选用驻马店名优芝麻为原料；二是采用驻马店特有的乐山石材制成的石磨，其材质富含铁、碘、硒、铜等多种矿物质，硬度适中，使用过程中不易起热，有效地保留了芝麻素、芝麻酸、生育酚等活性物质；三是使用传统的“三水”工艺制油，即水洗、水烟、水代，提高芝麻油的新鲜度，有效地保护了芝麻中的营养成份和天然芳香。同时生产过程中不含任何添加剂，是纯天然健康食品。

正道小磨香油产品在国内市场上畅销不衰，在国际市场享有盛誉，主要以河南、河北、北京为根据地并向全国二十多个省、市、自治区辐射，先后荣获河南省著名商标、河南名牌产品、中国驰名商标等各项荣誉。