南阳市民用人参泡酒 几十年后酒中人参长绿叶
更新时间:2016-06-08 22:11:15 来源:天中人文网 阅读次数: 作者:凤鸣
摘要:近日,市民王先生向热线反映他家里有一瓶人参泡的酒,无意间他发现人参居然长出了绿叶,他感觉这个事情很罕见,希望相关方面的专家解释一
近日,市民王先生向热线反映他家里有一瓶人参泡的酒,无意间他发现人参居然长出了绿叶,他感觉这个事情很罕见,希望相关方面的专家解释一下这个神奇的现象。
6月6日下午4时许,我们来到了人民北路某家属院内王先生的家里,一进屋就看到了桌子上摆着一个专门泡药的圆柱形玻璃瓶,我们清晰地看到酒瓶内的人参长出了好几片绿叶。王先生告诉我们,这瓶人参药酒是他1982年转业的时候从东北带回来的,酒里面泡的有一棵人参和两条蛇,酒用的是高度数的纯高粱酒。这瓶酒带回来之后,他一直没舍得喝,2007年,他70大寿的时候把这瓶人参酒拿出来,准备给全家人品尝,却意外地发现人参长出了绿叶,便舍不得再喝,而是把酒重新收藏好,自己慢慢地观察,过了快10年,他惊奇地发现人参的绿叶非但没有枯萎,反而冒出了更多的类似根须的东西。
专家:确实罕见
随后我们采访了南阳师范学院生命科学与技术学院的张乃群教授,张乃群说,泡在酒里的人参发芽,确实很罕见,有可能是当初泡药酒的时候,这棵人参没有干透,有一些活性细胞未死亡,食用酒的浓度最高是60度左右,并未达到医用酒精所要求的百分之70的浓度,所以没有把人参的活性细胞全部杀死,酒中本身有大量的水分加上人参本身就有营养供给,以及可能当初的密封不够严密,有氧气进入,在适宜的条件下,人参是完全有可能萌芽生长的。张教授说,这种药酒虽然人参发芽了,但还是能服用的,只是酒精的浓度会越来越低。
《天中人文网》
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